Ce Côtes du Roussillon rouge "Cuvée Laïs" du domaine Olivier Pithon, à Calce, est issu de grenache noir, carignan et mourvèdre cultivés en biodynamie sur des terroirs de schistes, marnes et calcaires. Robe d'un beau rubis, sombre et lumineuse, en mai 2018 pour ce millésime 2013. Le nez est légèrement animal au départ puis évolue sur le cuir et les épices. La bouche offre une jolie matière avec du caractère et une bonne richesse (13°5). Belle longueur également. Malheureusement ce "Laïs" rouge 2013 nécessite d'être consommé dès l'ouverture car il vire vite vers l'animal. Plusieurs bouteilles ont révélé le même souci. Peut être un lot mal conservé ou bien une protection en soufre très faible ?