Ce millésime 2016 du rouge de la Grange des Pères assemble 45% de mourvèdre, 30% de syrah, 15% de cabernet sauvignon et 10% de counoise. Pour Laurent Vaillé c'est son plus grand millésime depuis 2001. Le nez très intense, regorge de petits fruits noirs avec la mûre en particulier. C'est une explosion de fruit. La bouche est remarquable par sa densité de texture, son intensité, sa matière associant densité et sensation aérienne de légèreté. La richesse (14°) est parfaitement intégrée et ne ressent pas. Le vin est charnu, structuré par de fins tanins exprimant son fruité ciselé avec fougue. Un grand millésime de La Grange des Pères parti pour durer longtemps. Les vignes ont pris de l'âge et ce 25 ème opus incarne parfaitement le style de ce grand vin languedocien au style unique. Une jolie bouteille en novembre 2019 avec toutefois un nez plus fermé et une bouche qui prend une touche plus épicée. Très bon en janvier 2020. Le nez est très parfumé et la bouche révèle tout le charme des grands millésimes du cru avec une intensité et une allonge remarquables. Ample et juteux avec une pointe de volatile en juillet 2021.