Cette cuvée "Mustango" du domaine La Nouvelle Don(n)e à Calce est issue de grenache blanc pour les deux tiers et d'un tiers de grenache gris. Ce vin bio est vinifié en levures indigènes en barriques puis élevé douze mois pour l'affiner. Il est classé en Vin de France. Robe or jaune clair en mai 2019 pour ce millésime 2016 produit à hauteur de 900 bouteilles. Joli nez fin et élégant. La bouche présente une matière à la richesse modérée (12°) mais avec une belle présence et de l'intensité. Minéral et finement épicé en finale ce joli vin blanc se goûte bien dans sa jeunesse.