Cette cuvée de Champagne "Les Beurys et les Secs" d'Eric Rodez est un pinot noir parcellaire du grand cru Ambonnay. La vinification s'effectue en fûts et il n'y a ni fermentation malolactique, ni collage, ni filtration, ni passage au froid. Ce millésime 2008 a été dégorgé en mai 2018 avec un dosage extra brut de l'ordre de 3 g/l. Robe d'un bel or jaune et mousse très fine en avril 2019. Le nez enchante par son caractère aérien et fin. La bouche pour sa part fait preuve d'une belle vinosité avec une palette aromatique axée sur les petits fruits rouges acidulés. Superbe équilibre, finesse, vivacité, longueur signent ce grand pinot noir.