Ce Nuits Saint Georges "Les Murgers des Cras" du domaine Perrot Minot est issu de vieilles vignes de pinot noir de 55 ans plantées sur un sol riche en limon. Une partie est vinifiée en vendange entière. Belle robe rubis sombre, limpide et brillante en février 2019 pour ce millésime 2016. Le nez est élégant sur des notes florales et de fruits rouges, bien ouvert. La bouche séduit par sa finesse, son caractère ciselé et aérien ainsi que par son fruité. Droit, doté d'une jolie matière (13°), ferme et structuré ce Nuits Saint Georges est superbe à ce stade. Plus fermé et boisé en août 2019. La bouche reste soyeuse et lumineuse mais le fruité tire plus sur les petits fruits noirs que rouges avec moins de gourmandise immédiate. Le vin a gagné en plénitude et vinosité et entre dans une phase intermédiaire. Toujours très bon mais moins explosif.