Cet Arbois rouge millésime 2008 de cépage Poulsard de Stéphane Tissot a été vinifié sans soufre ajouté. Robe d'un rubis légèrement trouble en octobre 2019. Le nez est égrable, un peu café mais sain. La bouche présente un profil mince, tendu, de richesse modérée (12°5) avec un caractère très acidulé. Plus doux et moins acide après 24 heures. Finalement ce Poulsard vieilles vignes a plutôt bien tenu pour une vinification sans soufre.