Ces deux bouteilles de Champagne Jacquesson "Dégorgement Tardif" millésime 1988 ont été dégorgées en juillet 1998 et sont sans dosage. Elles sont exceptionnellement sorties du domaine en septembre 2018. Elles ont été dégustées en septembre et octobre 2018. Robe d'un bel or jaune avec une mousse très fine. Le nez est élégant sur le pain grillé, les petits fruits rouges avec une belle fraîcheur. La bouche est superbe, avec une vinosité d'une grande finesse, aérienne avec une belle présence. Notes complexes et harmonieuses de champignon frais, de café, de craie, avec une touche crémeuse. Si elles présentent des différences entre elles les deux bouteilles sont très belles et témoignent de la grandeur de ce beau millésime méconnu qu'est 1988 en Champagne. Qui plus est c'est un millésime de belle garde. C'est un millésime fondateur qui signe la prise en mains du domaine par les frères Jean Hervé et Laurent Chiquet. Voir aussi l'autre fiche sur ce millésime 1988.