Ce Baux de Provence rouge bio du Château d'Estoublon assemble grenache, syrah, cabernet sauvignon et mourvèdre. Robe grenat sombre en septembre 2018 pour ce millésime 2012. Le nez est très oriental sur des notes d'encens, d'épices, de boite à cigare, de mûre. La bouche est riche (13°) et d'une bonne fraîcheur générale, souple sur des saveurs de petits fruits noirs.