Ce Montpeyroux bio cuvée "Les Truffières" du domaine d'Aupilhac de Sylvain Fadat assemble mourvèdre, carignan, syrah et grenache. L'élevage s'effectue durant 20 mois en barriques et foudres. Robe rubis sombre en août 2018 pour ce millésime 2012. Nez parfumé aux arômes de petits fruits noirs et de garrigue. La bouche offre une matière arrivée à bonne maturité, souple, riche (13°), chaleureuse.