Le Châteauneuf du Pape blanc de Jérôme Gradassi est issu quasi exclusivement de clairette, un très beau cépage qui s'épanouit parfaitement sur ce terroir. Robe or jaune, dorée, en juin 2018 pour ce millésime 2015. Le nez combine des notes de fenouil et de fruits jaunes mûrs. La bouche s'avère riche (14°) et parfumée, très gourmande, sur des saveurs de poire bien mûre. Sans doute peu protégé en soufre le vin en revanche semble assez sensible à l'oxydation. Ceci dit inutile de résister à son charme une fois la bouteille ouverte.