Cette cuvée de vin blanc sec d'Espagne, région du Penedès, "Calcari" de la cave Parés Baltà est un pur cépage Xarel Lo cultivé en bio. Robe d'un bel or jaune, assez soutenue, en mars et avril 2020. Le nez évoque la cire, les fruits jaunes. La bouche est étonnante avec une fraîcheur agréable sur des notes salines et iodées. Cela fait penser à un vieux vin blanc sec de Graves "entre deux" c'est à dire pas tout à fait sec sur le plan aromatique. Richesse modérée (12°) mais avec une certaine présence en bouche. Gagne légèrement en gras à l'aération.