Cette cuvée de Terrasses du Larzac bio "Les Carlines" du Mas Haut Buis d'Olivier Jeantet est un assemblage de cépages grenache, carignan et syrah. Vinification avec égrappage en levures indigènes et élevage de 14 mois en cuves. Robe grenat sombre en avril 2020. Le nez est intense sur les petits fruits noirs et les épices. La bouche, de bonne richesse (13°5), est cadrée avec des tanins fermes conférant une légère austérité pour cette cuvée normalement destinée à être consommée sur le fruit. De fait ce jour là le vin semble plus vineux que fruité.