Ce Champagne "Cuvée des 3 Symboles" du domaine Hubert Noiret est un pur chardonnay du terroir de Villevenard, siège du domaine, parcelle "Les Bacons". Elevage de 10 à 12 mois en fûts et dégorgement en novembre 2016 avec un dosage de 5 g/l pour cette bouteille issue de la vendange 2012. Production de 1.750 bouteilles. Robe or jaune clair et mousse fine en mai 2018. Le nez est d'une bonne finesse sur les agrumes et le minéral. Jolie bouche pleine et riche sur une dominante d'agrumes, gourmande.