Ce Pouilly Fuissé "Clos des Quarts" du Château des Quarts est une production issue de l'association de Dominique Lafon et Olivier Merlin. Ce cru monopole est issu de très vieilles vignes de chardonnay. La vinification et l'élevage s'effectuent en fûts. Robe or jaune en mai 2018 pour ce millésime 2014. Le nez est beurré. La bouche est dans le même registre, elle s'avère relativement riche (13°) avec du gras et une texture onctueuse plus que tendue et minérale pour le moment. Il faut que le vin digère son élevage pour affiner sa belle matière.