Ah le souci des vieilles bouteilles...Voici en effet un Château Chalon de l'excellent domaine Henri Bouvret dont on ne connaitra jamais le millésime. En effet si on devine le 5 en troisième position le dernier chiffre n'est pas lisible et le beau bouchon n'indique hélas pas le millésime. C'est donc un des millésimes déclarés de Château Chalon des années cinquante mais lequel ? Belle robe or jaune, encore vive, en avril 2018. Le nez est bien ouvert sur des notes de rancio, de curry, de pomme verte et de café. La bouche s'avère vive avec une forte acidité légèrement atténuée par une pointe de douceur. Le vin manque de relief et de matière pour un grand Château Chalon. Il est un peu plat en bouche. Il ne manquait hélas pas que l'année, le vin n'est que bon alors qu'il était attendu excellent, mais c'est sans doute un vin d'une année plus faible marquée par une forte acidité.