Robe d'un bel or jaune, claire et lumineuse, en octobre 2017 pour cette rare cuvée de Pouilly Fuissé "Tri de Levroutés" millésime 2001 du domaine Guffens Heynen. Le nez évolue sur des notes racinaires et de caramel, de miel. La bouche se révèle riche (13°), pleine, avec un bon équilibre. Sa palette aromatique mûre avec une touche de réglisse fait penser à un liquoreux tout comme la sensation de douceur en bouche bien que le vin soit sec. C'est très bon mais dans un registre atypique, le vin a sans doute maintenant parfaitement digéré ses sucres résiduels du départ. En effet comme son nom l'indique, les raisins dits levroutés sont ramassés en surmaturité sous l'action ou non du fameux botrytis. Les vins qui en sont issus ont donc des sucres résiduels dans une proportion plus ou moins importante selon le déroulement de leur vinification et l'équilibre recherché. Ici le résultat est très probant et confirme l'intérêt de ce type de vins dans le Mâconnais. Les grands exemples du passé, au domaine Thevenet par exemple, le confirme avec éclat.