Robe d'un bel or jaune, dorée, claire et lumineuse, en septembre 2017 pour ce Pouilly Fuissé "Tri des Hauts de Vignes" millésime 2007 du domaine Guffens Heynen. Comme son nom l'indique il s'agit d'une cuvée élaborée par tri dans plusieurs parcelles. Le nez évolue sur des notes lactiques, beurrées. La bouche est riche (13°), intense, avec du gras, ample avec des notes subtiles et élégantes de caramel et de café frais. La finale est très fraîche et équilibre sa richesse de constitution.