Ce Languedoc rouge du domaine La Bergerie de l'Arcade est un nouveau domaine établi à Pouzols. Pascal et Gilles Soulas y élaborent une cuvée à base de syrah et grenache élevée deux ans sous bois. Ce premier millésime 2016 dégusté en octobre 2020 avait une belle robe grenat sombre. Joli nez intense de petits fruits noirs, d'épices, d'amande amère. La bouche séduit par sa richesse (14°5), sa suavité de texture, sa concentration, sa précision, son fruité éclatant de mûre, de fraise. L'élevage est déjà très bien intégré. Charmeur ce 2016, un très beau millésime en Languedoc, évolue bien à l'aération. Une belle découverte.