Cette cuvée de Champagne "Les Pierrières" du domaine Ulysse Collin est un chardonnay de Vert Toulon vinifié en fût. C'est l'une des trois cuvées de chardonnay. Il en existe une autre de pinot noir (Les Maillons", un assemblage des trois cépages "Le Jardin d'Ulysse" et un rosé sur "Les Maillons". Dégorgement de mars 2019 après 36 mois pour cette bouteille de "Les Pierrières" basée sur la récolte 2015. Belle robe or jaune, profonde mais claire en juillet 2022. La mousse est très fine. C'est un joli vin avec du corps et de la finesse mettant en valeur un fruité élégant. La vinosité et le minéral se mêlent avec harmonie. Cette base 2015 est évidemment encore très jeune mais se déguste déjà très bien.