Syrah, mourvèdre, carignan et grenache plantés sur des sols de cailloutis calcaires composent l'assemblage de cette cuvée parcellaire de Terrasses du Larzac bio "Les Combariolles" du Mas Cal Demoura. Robe d'un joli rubis sombre en juillet 2022 pour ce millésime 2019. Le nez est finement épicé. Après un léger perlant qui part vite la bouche dévoile une matière riche (14°), fondue, au fruité ciselé de cerise noire. L'aération lui fait beaucoup de bien et lui confère plus de finesse.