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Domaine : Domaine du Paternel |
Cuvée : Grande Réserve |
Appellation : Bandol |
Millésime : 2019 |
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La cuvée "Grande réserve" du domaine du Paternel est toujours un vin rouge mais ce n'est plus un Cassis mais un Bandol. C'est un assemblage de mourvèdre, carignan, syrah et grenache provenant de vignes cultivées en bio sur les communes de St Cyr sur Mer et du Castellet. L'élevage se déroule en foudres et barriques durant 18 mois. Robe grenat sombre en août 2022 pour ce millésime 2019. La bouche s'avère riche (14°5), fondue, élancée, avec un bon fruité sur les petits fruits noirs. Il se goûte facilement sans aspérités avec de la gourmandise.
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