La cuvée de Champagne "Le Cépage" d'Adrien Renoir est un pur pinot noir issu de vignes de 40 ans dans le grand cru Verzy sur un sol argilo calcaire. Tirage de juillet 2020 et dégorgement de mai 2022 avec un dosage de 1,6 g/l pour cette bouteille issue de la récolte 2019. Robe dorée, claire, avec une mousse très fine en mars 2023. C'est un joli Champagne droit, d'une grande finesse, porté par ses notes savoureuses de fruits rouges acidulés. La vinosité est aérienne.