Le millésime de rouge millésime 1983 du Mas de Daumas Gassac est issu de 80 % de cabernet sauvignon complétés de 20 % de malbec, merlot, syrah, cabernet franc et pinot noir. Les vignes sont plantées sur des grèzes glaciaires sur un contrefort du Larzac. L'élevage s'effectue en fûts durant 20 mois. Production de 52.380 bouteilles et des grands formats dans ce millésime 1983. A noter que la cuvée est classée en Vin de Table Français. Robe rubis sombre en avril 2023. Le nez est malheureusement marqué par une touche acétique. C'est dommage car la bouche révèle une matière riche et tannique mais serrée par l'acidité. Néanmoins c'est mieux le lendemain, le vin s'est détendu et la longue aération lui a permis de trouver un meilleur équilibre.