La cuvée de Viré Clessé "Charleston" du domaine Guillemot Michel est issue d'une parcelle de vignes de chardonnay centenaires du terroir de Quintaine. Elle est vinifiée et élevée dans un demi muids de dix ans durant un an. Le premier millésime est 2016. Ce millésime 2017 dégusté en mai 2023 arborait une robe or jaune clair. Le nez est curieusement encore marqué par des notes lactiques et de vanille. La bouche s'avère de bonne richesse (13°), intense, corsée, aux arômes de fruits jaunes et poivrés, portée par de fins amers en finale. Le vin est manifestement encore beaucoup trop jeune même s'il se goûte déjà bien.