Robe or jaune légèrement teintée oeil de perdrix en mai 2023 pour ce Champagne 1er cru Blanc de Noirs extra brut du domaine Clément Perseval. Cette bouteille issue des vendanges 2019 et 2018 a été mise en bouteilles en juillet 2020 et dégorgée en mars 2022. Le nez dégage une élégante vinosité avec des arômes de cassis. On retrouve cette caractéristique en bouche avec un vin aérien qui exprime sa vinosité de pinot noir avec une réelle finesse. Robe plus conforme et dorée en mai 2024 pour une autre bouteille du même dégorgement. La mousse est très fine. Le nez est vineux, sur les petits fruits rouges, tout comme la bouche qui oscille entre maturité et acidité.