La cuvée de Cassis blanc "Esprit de Famille" du domaine du Paternel est issue de marsanne pour 55 %, sauvignon 37 % et clairette 8 % des vieilles vignes du domaine cultivées en bio. La vinification s'effectue sous bois en fûts, demi-muids et foudres suivie d'un élevage de six mois. Robe d'un bel or jaune en mai 2023 pour ce millésime 2021. Nez bien ouvert sur le cédrat, le floral, l'abricot. La bouche offre une jolie matière avec de la richesse (13°5) mais aussi de la finesse tout en ayant un support gras et vanillé qui cohabite bien avec la fraîcheur d'agrumes. Joli vin gourmand.