Ce Coteaux Champenois blanc millésime 2017 du domaine Les Frères Mignon est un chardonnay grand cru d'Avize issu d'une sélection massale plantée en 1968. Vinification et élevage en demi muids durant deux ans. Mise en bouteilles en septembre 2019 à la flûte à deux becs. Seulement 660 bouteilles produites. Robe or jaune clair en janvier 2024. Le nez est lactique, finement beurrée et minéral. La bouche est droite et vive, le vin ne titre que 11°5, ce qui est d'ailleurs très bien. La minéralité s'exprime bien dans un registre aromatique porté par la peau de citron. L'évolution à l'air évoque un vin "nature", on est très proche du raisin. Un vin très étonnant et un peu déroutant à ce stade qu'il sera intéressant de voir évoluer au vieillissement car les Coteaux Champenois sont aptes à la longue garde avec leur belle acidité.