Le grand cru Bâtard Montrachet d’Etienne Sauzet provient du vignoble maison mais aussi d’achat de raisins. Les vignes sont âgées d’une quarantaine d’années. La fermentation alcoolique s’effectue en fûts. L’élevage se déroule en fûts neufs à 45% pendant les onze premiers mois puis en cuves inox pour six mois avant la mise en bouteilles après léger collage et filtration. Belle robe or jaune, dorée, en juillet 2024 pour ce millésime 1992. Le nez est beurré, légèrement oxydatif, on sent que le vin a plus de trente ans. La bouche s'avère typée grand cru avec une belle intensité, du gras, une belle richesse (13°5) et une grande rémanence. Le vin manque peut être juste un peu de structure et de tension. La finale est très longue.