Cette cuvée de Champagne "L'Origine" du domaine Gimonnet Gonet est un Blanc de Blancs grand cru assemblant des raisins de chardonnay de cinq villages de la Côte des Blancs : Cramant, Oger, Le Mesnil/Oger, Oiry et Chouilly. Vinification en cuve inox et dosage à 4 g/l. Robe or pâle et mousse très abondante pour plusieurs magnums dégustés en juillet et août 2024. Les dégorgements étaient d'avril et octobre 2023. C'est un Champagne agréable, consensuel, gourmand avec un dosage déjà plutôt bien fondu au vin.