La cuvée "Grand Vin" du Château Malherbe blanc est un assemblage de rolle et sémillon vinifiés et élevés en fûts. Ce Côtes de Provence bio millésime 2021 arborait une robe or jaune clair en juillet 2024. Joli nez fin et parfumé comme la bouche, très aromatique avec ses notes d'herbes sauvages et d'agrumes. La bouche se révèle évidemment riche avec ses 14°5 et son gras et ses saveurs de caramel au lait mais l'ensemble est déjà très agréable et vivant.