Ce Côtes de Provence rosé bio cuvée "Quintessence" de Rimauresq est un assemblage de 72 % du rare cépage local tibouren complété de 28 % de grenache. La moitié est vinifié et élevée en fûts durant six mois. Robe rosée, soutenue, en août 2024 pour ce millésime 2022. Malgré son élevage la bouche offre une matière agréable d'une bonne fraîcheur et d'une richesse moyenne (13°).