Ce Coteaux Champenois blanc bio "Les Houardes" millésime 2020 du domaine Georges Remy est un chardonnay parcellaire du terroir grand cru de Bouzy, plus connu pour ses pinots noirs. La mise en bouteille s'est faite en mai 2022 après 17 mois de fûts. La production est de 618 bouteilles. Robe or jaune clair en août 2024. Le nez évoque les vins natures avec des notes de pomme verte, bien typée Coteaux Champenois cependant. La bouche s'avère droite, de richesse moyenne (12°5), pulpeuse, minérale, aux saveurs d'agrumes. Ce vin demande une bonne aération pour se révéler et est à réserver aux amateurs par son côté "pointu".