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Domaine : Ostertag |
Cuvée : Barriques |
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Appellation : Alsace Pinot blanc |
Millésime : 1996 |
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La robe est or jaune en 2005 pour ce pinot blanc d’Ostertag passé en barriques, pratique rare en Alsace. Le nez évolue désormais sur les fruits jaunes après avoir été longtemps vif, sur les agrumes. Le vin en bouche montre une texture douce et suave soutenue par une forte acidité, sur un corps mince et d’une richesse très mesurée(11°5). Cette minceur est heureusement balancée par un niveau de gras sensible signe du passage en barriques. Un pinot blanc d’Alsace un peu court en bouche mais très original et qui supporte bien l’épreuve du temps. Toutefois le boisé a tendance à imposer son style gras et mou au vin avec le temps. |
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