Le grand vin blanc du Château Romanin est un assemblage des cépages rolle, roussanne, grenache blanc et clairette, élaboré en biodynamie et élevé en cuves inox. Robe or jaune, claire, en novembre 2024 pour ce millésime 2021. C'est un vin très plaisant, riche (13°5), fruité, gourmand avec un peu de gras.