Cette cuvée de Champagne 1er cru "Vieilles Vignes" du domaine Pauline Collin Bérêche, la femme de Raphaël Bérêche, est issue du terroir calcaire de Ludes dans la Montagne de Reims. C'est un assemblage de raisins de vieilles vignes plantées en milieu de coteau avec 60 % de pinot noir et 35 % de chardonnay et 5 % de petit meslier pour les cépages blancs. Fermentation spontanée en fûts. Ce millésime 2019 a été dégorgé en juillet 2024 sans dosage. Production de 9.702 bouteilles. Robe dorée, claire, avec une mousse très fine en juillet 2025. Joli nez floral, mielleux évoluant vers la prune verte. La bouche s'avère élégante avec une vinosité aérienne et une belle fraîcheur. La finesse et la précision de ce vin riche et gourmand malgré son absence de dosage sont très appréciables.