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Domaine : Billecart Salmon |
Cuvée : Elisabeth Salmon rosé |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1990 |
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Elisabeth Salmon est le nom de la cuvée rosée de prestige de la maison Billecart salmon. Elle est obtenue par adjonction de pinot noir de Mareuil/Ay vinifié en rouge. L’assemblage est normalement constitué à 50% de chardonnay et à 50% de pinot noir. La robe de ce millésime 1990 était d’un beau rose saumon, profonde et vive. Les bulles sont très fines. C’est un champagne tout en finesse, élégant, assez riche de matière, s’exprimant plus sur la complexité que sur le fruité. |
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