|
Domaine : Domaine Sol-Payré |
Cuvée : |
|
Appellation : Côtes du Roussillon |
Millésime : 1999 |
| |
|
Un vin facile que ce Côtes du Roussillon du domaine Sol Payré. Elaboré en cuve il assemble généralement 50% de syrah à 30% de grenache et 20% de carignan. C’est un vin à la robe rubis sombre, bien fruité, souple et fluide, d’une richesse mesurée (12°5), ce qui amène de la fraîcheur. Dernière dégustation en 2003. A cette date sortiront trois nouvelles cuvées plus ambitieuses, dans le millésime 2001. "Ater Noir", un assemblage de 80% de syrah et le solde en carignan et grenache, "Imo Pectore", un assemblage de 80% de carignan et le reste en grenache et carignan et enfin "Scelerata" qui est un assemblage pour moitié des deux précédentes cuvées et élevé 11 mois en fût de chêne. Toutes les trois titrent 14°, signe de la recherche d’une plus grande matière. |
|
Bienvenue 
