Un grand millésime de ce somptueux vin de Pays de l’Hérault. La robe de ce 1998 est pourpre foncé, dense et brillante en 2005 lors de sa dernière dégustation. Le nez, après une longue aération nécessaire à l’élimination d’arômes de venaison est intense, avec des arômes de prune, de cassis, de cuir, de tapenade, d’épices, soutenu par un fin boisé bien intégré au vin. La bouche, puissante et charnue, est déjà fondue, dense, complexe et raffinée, d’une grande richesse de texture, parfaitement balancée par l’acidité pour atteindre un équilibre remarquable. En dépit de son caractère massif et corsé ce vin parvient à faire preuve d’une certaine fraîcheur et d’une grande rectitude dans son développement tout en longueur. La palette aromatique fumée et la texture font penser aux grands vins de Graves tels Haut-Brion et La Mission Haut-Brion. C’est vibrant, opulent, suave et charmeur tout en ayant une structure ferme et droite. Un grand vin. Une trèe belle bouteille, pleine et dense, en novembre 2014. En mai 2021 le vin a une robe rubis sombre. Le nez est animal avec des notes de syrah. La bouche est riche et épicée avec encore une bonne fraîcheur. Le vin est plus strict que voluptueux et évoque à nouveau mais dans un registre différent le classicisme des vins matures de Bordeaux basés sur le cabernet.