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Domaine : Dom. de Montpezat |
Cuvée : Cabernet sauvignon |
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Appellation : Vin de Pays d’Oc |
Millésime : 1995 |
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La robe de ce cabernet sauvignon est rubis sombre, dense et pas spécialement limpide. Le nez est boisé et épicé (poivré). La bouche est fondue malgré un boisé perceptible, charnue, vineuse et relativement monolithique. C’est plus riche que ne le laisse supposer l’indication du degré alcoolique (12°6), donnant de l’épaisseur au vin. Un vin simple mais agréablement vivant en 2002, ce qui n’est pas si mal dans cette région où beaucoup de vins dégringolent après quelques années. Cette cuvée n’est plus élaborée par le domaine, le cabernet sauvignon étant utilisé dans des assemblages pour de nouvelles cuvées plus ambitieuses. |
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