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Domaine : Egly Ouriet |
Cuvée : |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1995 |
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Un grand cru d’Ambonnay fortement marqué par le pinot noir bien qu’il s’agisse d’un assemblage pinot/chardonnay. Restée 64 mois sur lattes et dégorgée en septembre 2001, cette bouteille du millésime 1995 arborait un an après son dégorgement, une robe dorée pâle. Cette teinte assez profonde est due au pinot noir et à la longue maturation sur lies. La mousse est très fine. Le nez, puissant, révèle des notes de fruits secs, de fumé et de boisé. La bouche est très vineuse, dense et riche. Cette richesse se traduit par une structure imposante et des saveurs marquées qui peuvent déranger. la finesse n’est pas la qualité première de ce "vin de Champagne à bulles". C’est toutefois moins marqué aujourd’hui dans le 1995 que pour le millésime 1990, mais il y a cinq années d’évolution en moins. Un Champagne hors normes qui manque peut être d’un peu de finesse pour être exceptionnel. |
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