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Domaine : Dom. de la Marfée |
Cuvée : Les champs murmurés |
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Appellation : Coteaux du Languedoc |
Millésime : 1998 |
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Le propriétaire, Thierry Hasard, est le comptable du domaine de la Grange des Pères de Laurent Vaillé. Passionné par le vin il produit plusieurs cuvées sur son petit domaine de 6 hectares dont ce haut de gamme ayant pour nom "Les champs murmurés". Il s’agit d’un assemblage de syrah, mourvèdre, grenache et cabernet sauvignon élevé sous bois. Contrairement au vin de la Grange des Pères, élaboré à partir de jeunes vignes et classé simple vin de pays de l’Hérault, ce vin est issu de vieilles vignes et a droit à l’appellation Coteaux du Languedoc. Point commun: les petits rendements, compris entre 10 et 20 hectos selon l’âge des vignes, l’un des points incontournables de la recherche de qualité. Ceci dit la parenté avec les vins de Laurent Vaillé s’arrête là tant ils sont différents. Ce "Champs murmurés" se présente sous une robe rubis/grenat très sombre. Le nez, puissant, évoque la garrigue avec ses notes d’épices, d’herbes, de cassis, d’olives noires. La bouche est très dense, encore tannique et boisée en 2002, avec une grande richesse (14°)et une finale portée par l’acidité. Un vin massif et extrait, concentré, qui manque pour l’instant de finesse et de fondu. A noter qu’il s’agit d’un vrai "vin de garage" puisqu’il est réellement produit chez le vigneron, ce dernier n’ayant pas d’installations. |
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