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Domaine : Billecart Salmon |
Cuvée : Grande cuvée |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1989 |
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Cette grande cuvée est composée comme la cuvée "Nicolas François" de 40% de chardonnay de grands crus de la côte des blancs et 60% de pinots noirs de grands crus de la montagne de Reims. La robe est d’un joli jaune. La mousse est fine. Le nez est mature et évolué sur des arômes de fruits secs et de confiserie. La bouche est riche, relativement vineuse et fait apparaitre la prédominance des raisins noirs dans l’assemblage. Cette cuvée est plus difficile d’accès que la cuvée "NF Billecart". Le positionnement dans la gamme des deux cuvées reste bien mystérieux... |
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